Recetas sudcalifornia: jamón al horno

Para ésta navidad la nana ha sacado su famoso recetario y el día de hoy le gustaría compartir con ustedes su receta tradicional para preparar un delicioso jamón glaseado.

Los ingredientes que vas a necesitar son:

1 jamón de pierna ahumado

Clavos de olor, los necesarios

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada de salsa inglesa

1/2 taza de miel

1 1/2 cucharadas de mostaza

1 taza de jugo de naranja

1 taza de champaña

Modo de preparación:

1) Marca la superficie del jamón con un diseño en forma de rectángulos o en tipo diamante e inserta un clavo de olor en la unión de las líneas.  

2) Precalienta el horno a 180 °C.

3) Mezcla en un tazón la mantequilla con la salsa inglesa, miel y mostaza. Mezcla aparte el jugo de naranja y el licor de preferencia, en ésta caso el champaña.

4) Coloca el jamón en una fuente de horno y barniza con la mezcla de mantequilla. Vierte encima mitad de la mezcla del champaña con jugo.

5) Hornea durante 2 horas, bañando de vez en cuando con el resto de la mezcla de champaña y jugo.

6) Para servir, coloca el jamón en un platón y adorna con frutas en almíbar (rebanadas de piña, cerezas y rebanadas de durazno) y ciruelas pasa. Puedes colocarlos unos minutos antes de sacar el jamón del horno, para que doren un poco la superficie.

Nota: puedes agregar el licor de tu preferencia en la mezcla para marinar. Recuerda que si un ingrediente no es de tu agrado puedes omitirlo o cambiarlo por alguno otro.